매실

올해 매실이 풍년이라고 합니다 제주 로컬 푸드에 갔는데 싱싱한 청매실을 팔길래 사서 매실장아찌를 담았습니다.   매실장아찌 만드는법 청매실 5kg 나무망치 한살림 유기농설탕 청매실을 깨끗이 씻고 나무망치로 때려 과육과 씨앗 분리 과육을 설탕에 버무리고 병에 차곡 차곡 설탕으로 재어 준다. 매실은 독이 있으니 1년뒤 숙성시켜 고추 양념하여 장아찌로 만들어 먹는다. 티비에서 더보기…