고기는 흑돼지가 잡내도 없고 더 고소한 맛이 있고 쫄깃한 식감도 좋아 흑돼지로 준비했다. 부위는 목살을 쓰면 부드럽긴 하나 쫄깃한 식감을 위해 흑돼지 앞다리살을 준비. 기본 양념은 후추와 소금으로 버무리고, 태국에서 사온 코리안더며 강황이며 총 세가지의 양념맛을 가미했다. 양념이 잘 배어들도록 굽기 한시간전에 양념을 골고루 뿌려놓고 하나씩 정성스레 꼬치에 꿰어 놓았다. 더보기…
2019년 현재 이중섭거리 주차장옆으로 옮겼습니다. https://place.map.kakao.com/1270993345 아래는 이전에 하던 장소입니다. ——————————————————————————————- 비포크 비스트로 서귀포시 천지연 가는길에 위치한 비포크 비스트로 테이크 아웃 전문 음식점. 주 메뉴는 흑돼지를 불맛이 나게 맛있게 볶아 숙주를 넣고 밥과 함께 먹는 한끼 식사로 든든한 도시락입니다. 찾으러 가기 전에 미리 예약 주문하고 시간 맞춰서 방문하면 편합니다. 주로 더보기…
